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Food in the Anthropocene: the EAT–Lancet Commission on healthy diets from sustainable food systems – The Lancet

18 Mar

Food systems have the potential to nurture human health and support environmental sustainability; however, they are currently threatening both. Providing a growing global population with healthy diets from sustainable food systems is an immediate challenge. Although global food production of calories has kept pace with population growth, more than 820 million people have insufficient food and many more consume low-quality diets that cause micronutrient deficiencies and contribute to a substantial rise in the incidence of diet-related obesity and diet-related non-communicable diseases, including coronary heart disease, stroke, and diabetes.

Sorgente: Food in the Anthropocene: the EAT–Lancet Commission on healthy diets from sustainable food systems – The Lancet

 

L’attuale stile alimentare mondiale è “catastrofico” per il nostro Pianeta. Cambiare si può ma richiede una vera e propria rivoluzione culturale ed economica.

Sorgente: La dieta di Lancet per sfamare 10 miliardi di persone – PeopleForPlanet

 

Sorgente: PlanetHealthDiet_InfograficaFebbraio

 

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